Escuela de GastronomÃa realiza taller de comida afroantillana
Estudiantes del curso de Técnicas Culinarias de La Escuela de GastronomÃa, de la Universidad de Panamá, llevaron a cabo un Taller de Comida Afroantillana, en el que incluyeron arroz con coco, saós, torrejitas de bacalao, pescado en escabeche, que fueron algunas delicias, preparadas por los estudiantes, guiados de la mano del chef-instructor Ricardo Peraza.
Con este taller práctico, los estudiantes se preparan para una actividad denominada Homenaje a la Patria, que tienen programada para el 28 de octubre, donde ofrecerán a la comunidad universitaria, ricos platos tÃpicos de la gastronomÃa panameña.
Los estudiantes, con gran entusiasmo, reconocen la amplia formación teórica y práctica que están recibiendo en la Universidad de Panamá, pues todas las asignaturas están acompañadas de talleres, donde desarrollan técnicas y metodologÃa, para elaborar las diferentes recetas.
La Escuela de GastronomÃa tiene cuatro años de estar preparando a profesionales en las artes culinarias, que se han insertado con éxito, en el  mercado laboral panameño.
