Expertos en la elaboración de emparedadosÂ
Durante dos dÃas, dieciséis (16) colaboradores de las CafeterÃas Universitarias que funcionan en el Campus Central Octavio Méndez Pereira fueron capacitados en la elaboración de emparedados y wrap por el chef internacional y docente de la carrera de GastronomÃa en la facultad de Ciencias Agropecuarias, Eloy E. Jaramillo.Â
El chef Jaramillo  compartió con los colaboradores la elaboración de comida rápida la que no es sinónimo de poco saludable. Con los ingredientes adecuados se pueden elaborar emparedados nutritivos y sanos para las personas que buscan otra opción de comer.Â
El preparador (a) de emparedados que labora en la Universidad de Panamá debe de tener la capacidad de organizar a tiempo la solicitud de insumos y el equipo de trabajo para la preparación de los emparedados. Además, debe preparar emparedados según solicitudes y demandas del usuario, y cumplir con las normas de higiene personal y de seguridad alimentaria, entre otros.
En la actualidad, existen nueve cafeterÃas universitarias en el Campus Central para atender la demanda universitaria.
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